
Zupa z dyni z kokosem
Zupa z dyni z kokosem to jedna z moich ulubionych. Wariacje na temat tej zupy są wszelakie. Ja na blogu zamieściłam jeden przepis na zupę z dyni, który jest łatwy w przygotowaniu, a zupa naprawdę smaczna. Ta z kolei zupa dyniowa przygotowana jest na bazie mleka kokosowego i bulionu jarzynowego. Ponadto znajdziecie w niej ziemniaczki. Zupa ma postać kremu więc możecie przygotować grzanki lub podać ją z groszkiem ptysiowym.
Zupa z dyni z kokosem
Składniki:
- 0,5 kg dyni
- 1 puszka mleka kokosowego
- 0,25 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1,5 litra bulionu jarzynowego
- 2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki lub chili
- 1 łyżeczka imbiru
Zupa z dyni przygotowanie
Obieramy dynię, ziemniaki, cebulę i czosnek. Oczyszczoną dynię z pestek kroimy w nieduże kawałki, a ziemniaki, cebulkę oraz czosnek w kostkę. Na oleju kokosowym ewentualnie oliwie podsmażamy cebulę i czosnek, dodajemy ziemniaki i dynię mieszamy i wszystko jeszcze smażymy ok. 1-2 minuty nie zapominając o mieszaniu. Całość zalewamy bulionem jarzynowym i gotujemy ok. 25 minut. Zupę doprawiamy ostrą papryką i imbirem. Do zupy dolewamy mleko kokosowe i całość miksujemy blenderem. Można do smaku posolić.
Strony: 1 2
Może Ci się spodobać

Grochówka z wędzonym boczkiem.
16/01/2016
Kremowa zupa z dyni z groszkiem ptysiowym
05/10/2016