• zupy

    Zupa z dyni z kokosem

    Zupa z dyni z kokosem to jedna z moich ulubionych. Wariacje na temat tej zupy są wszelakie. Ja na blogu zamieściłam jeden przepis na zupę z dyni, który jest łatwy w przygotowaniu, a zupa naprawdę smaczna. Ta z kolei zupa dyniowa przygotowana jest na bazie mleka kokosowego i bulionu jarzynowego. Ponadto znajdziecie w niej ziemniaczki.  Zupa ma postać kremu więc możecie przygotować grzanki lub podać ją z groszkiem ptysiowym. Zupa z dyni z kokosem Składniki: 0,5 kg dyni 1 puszka mleka kokosowego 0,25 kg ziemniaków 1 cebula 2 ząbki czosnku 1,5 litra bulionu jarzynowego 2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy 1/4 łyżeczki ostrej papryki lub chili 1 łyżeczka imbiru Zupa…

  • kurczak po japońsku zupa
    Artykuły i recenzje,  zupy

    Kurczak po japońsku – pyszna zupa OYAKATA

      Kuchnia najzdrowsza na świecie Japońska kuchnia od wielu lat cieszy się opinią najzdrowszej kuchni świata. Nie bez powodu Japończycy są tak długowieczni, a zdrowie dopisuje im do późnego wieku. Jaki sekret tkwi w japońskiej kuchni? Pierwszy z nich to ryż. Ryż to podstawa wielu, jeśli nie wszystkich, dań kuchni japońskiej i zjada się go o każdej porze dnia, czy to na śniadanie, czy na kolację. Powstał nawet robot kuchenny do gotowania ryżu, powszechnie wykorzystywany w japońskich domach. Japończycy uprawiają i spożywają różne gatunki ryżu, w tym ryż brązowy, znany jako bogate źródło błonnika i składników odżywczych. Ryż jest lekkostrawny i niskokaloryczny. Częstym zamiennikiem ryżu w japońskiej kuchni jest makaron.…

  • Kremowa zupa z dyni
    zupy

    Kremowa zupa z dyni z groszkiem ptysiowym

    Dynia to wdzięczne warzywo z którego można na prawdę wyczarować kulinarne cuda. Moim odkryciem jest ta bardzo prosta w przygotowaniu zupa, która zaskoczyła mnie oraz moich domowników nie tylko delikatna konsystencja ale przede wszystkim smakiem. Zupę podałam z groszkiem ptysiowym firmy Brześć, co okazało się na prawdę bardzo dobrym pomysłem. Kuleczki ptysiowego groszku świetnie komponują się z aksamitną zupą z dyni. Tym obiadem można zaspokoić nawet wilczy głód mimo iż zupa nie jest na żadnym wywarze mięsnym! Polecam ją wszystkim wielbicielom zup, a przede wszystkim wegetarianom nie wykluczając oczywiście mięsożerców 🙂 Przepis na zupę z dyni składniki: 1 kg dyni 400 ml mleka 400 ml wody 1 opakowanie groszku ptysiowego…

  • zupa z fasolki szparagowej
    zupy

    Kremowa zupa z fasolki szparagowej

    Kremowa zupa z fasolki szparagowej jest niezwykle delikatna w smaku oraz dosyć gęsta. Podczas gotowania zupy krem oprócz fasolki szparagowej użyłam również kilka ziemniaków kawałek marchewki i pietruszki, a także cebulki. Wydaje mi się, że bez tych dodatkowych warzyw zupa nie byłaby taka pyszna. Podaną zupę udekorowałam nacią pachnącego, młodego selera. Podana z chrupiącymi grzankami smakuje naprawdę dobrze. Można ją również jeść bez dodatków, gdyż jest gęsta i sycąca. Przepis jest bardzo prosty w wykonaniu i nie wymaga zbyt dużego zaangażowania kucharza 🙂 Myślę, że będzie to jedna z moich ulubionych kremowych zup. Kremowa zupa z  fasolki szparagowej żółtej składniki: 40 dag żółtej fasolki szparagowej 1 marchewka 1 cebula 4…

  • zupy

    Słoneczna zupa z soczewicą

    Mimo iż za oknem wreszcie mamy słonko, w mojej jadalni gości dzisiaj zupa z soczewicy . Bardzo ją polubiliśmy. W smaku podobna jest do grochówki, z tym że zamiast łuskanego grochu używamy soczewicy. Do ugotowania tej zupy możemy użyć każdego rodzaju soczewicy, ja kupiłam zieloną ale polecam Wam czerwoną, wtedy zupa będzie bardziej apetyczna 🙂  „Soczewiczanka” (tak ją nazwał mój syn 😉 ) jest sytym posiłkiem, więc spokojnie możemy ją podać jako danie główne. Myślę że warto rozszerzyć swoje menu o właśnie tę zupę. Jeżeli jednak nie przekonałam Cię do spróbowania zupy z soczewicy sprawdź przepis na zupa krem z jarzyn   Zupa z soczewicy składniki: 3/4 szklanki soczewicy 3…

  • zupa jarzynowa
    zupy

    Zupa jarzynowa na bulionie drobiowym

    Zupa jarzynowa, którą gotuje w domu jest zawsze z dodatkiem jakiegoś mięska , najczęściej drobiowego. Lubię zupy z wkładką mięsną, ponieważ wydaje mi się że, są smaczniejsze. I tym razem podczas gotowania tej jarzynowej  pyszności oprócz moich ulubionych warzyw ( brokuły,fasolka szparagowa,marchew,ziemniaki,pietruszka , kalafior, itd ) użyłam również udka z kurczaka. Efekt? Jarzynowy rozgrzewający bulion , który smakował wszystkim domownikom  🙂 . Przepis na zupę jarzynową składniki 1 brokuł 1/2 kalafiora 2 marchewki 4 ziemniaki 250 gram fasolki szparagowej 1 duża pietruszka lub dwie mniejsze kawałek selera ( korzeń) 1 cebula 2 liście laurowe 2-3 ziarenka ziela angielskiego natka pietruszki sól i pieprz do smaku    Jak ugotować zupę jarzynową…

  • barszcz czerwony
    zupy

    Barszcz czerwony postny

    Barszcz czerwony z buraków zakropiony sokiem z cytryny to wersja świąteczna, która gości na moim stole częściej niż raz w roku. Bardzo lubię taki postny czerwony barszcz. Przygotowanie w kuchennym zaciszu tej pysznej zupy nie wymaga od nas specjalnych kulinarnych zdolności. Ja po prostu buraki obieram, ścieram na tarce o grubych okach , zalewam wodą dodaję włoszczyznę, majeranek i gotuję na wolnym ogniu. Na końcu zakrapiam sokiem z cytryną. Tak przygotowany barszcz podaję z uszkami lub krokietami – przepis na pyszne krokiety. Przepis na barszcz czerwony składniki: 8-9 średniej wielkości buraczków 1 mała cytryna / ewentualnie ocet 1 cebula 1/2 marchwi i pietruszki 1/2 łyżeczki majeranku kilka ziarenek pieprzu  sól…

  • zupa pomidorowa
    zupy

    Pyszna zupa pomidorowa z ryżem na bulionie

                     Zupa pomidorowa, którą robię nie tylko w poniedziałek po niedzielnym rosole. Często w środku tygodnia gotuję zupę pomidorową, ponieważ uwielbiam jej intensywny smak. Pomidorówka z ryżem to zgrany duet. Do przyrządzenia tej pysznej zupy używam mięsa z kurczaka, więc troszkę oczek w niej możemy znaleźć – ale bez obawy, po zjedzeniu jednego talerza z pomidorówką, nie przytyjemy :). Zupa pomidorowa składniki: 1 ćwiartka z kurczaka 2 skrzydełka 3/4 koncentratu pomidorowego 2 litry wody 1 cebula 2 marchewki 1 pietruszka 1/2 selera 2 liście laurowe 4 ziarenka ziela angielskiego 5-6 ziarenek pieprzu sól do smaku natka pietruszki ponadto 250 gram ryżu basmati 1…

  • żurek
    świąteczne,  zupy

    żurek na domowym zakwasie i wędzonce

    Dawno nie dodawałam przepisu na zupę. Dlatego dzisiaj umieszczam wpis z pysznym daniem jakim jest żurek. Smaczna staropolska zupa, lekko kwaśna z aromatem czosnkowym. Podana z kiełbasą, boczkiem, chrzanem i jajkiem smakuje wyśmienicie. W żurku najbardziej uwielbiam połączenie wędzonego boczku i i lekko kwaśnego chrzanu. Ponadto zupa jest sycąca , więc nie podaję już drugiego dania. Mimo, iż żur kojarzy się ze Świętami Wielkanocnymi, ja podaję go znacznie częściej 🙂 Zakwas do żurku możemy kupić gotowy w sklepie lub samemu przyrządzić z przepisu poniżej.   Zakwas do żuru składniki na zakwas: 6 łyżek mąki żytniej (pełnoziarnistej) 2 liście laurowe 3 ząbki czosnku 5 ziaren ziela angielskiego 4 ziarenka pieprzu 2…

  • kapusniak
    zupy

    Kapuśniak Babuni z miękkimi ziemniakami

    Kapuśniak któż go nie zna? Idealna zupa kiedy za oknem pogoda nas nie rozpieszcza. Dla wielu z nas kojarzy się z jazdą na sankach i powrotem do domu w przemokniętych ubraniach oraz Babcią , która rozgrzewała nas kapuśniakiem. Oj! Odpłynęłam w wspomnieniach z dzieciństwa 🙂 Kapuśniak jest smaczny, a co najważniejsze ziemniaki są mięciutkie, a nie gumiaste jak w większości przepisów. Dlaczego ? Dzięki jednemu prostemu sposobowi! Polecam bardzo mocno tę pyszną zupę. Kapuśniak składniki: 0,5 kg kiszonej kapusty 30 dkg żeberek 10 dkg boczku 1 marchewka 3-4 ziemniaki 1 cebula 2 liście laurowe kilka ziarenek ziela angielskiego sól i pieprz do smaku   Jak ugotować kapuśniak Żeberka płuczemy, przekładamy…

  • fasolka po bretońsku
    zupy

    Apetyczna domowa fasolka po bretońsku

    Fasolka po bretońsku, pyszna, sycąca zupa. Główne składniki to fasola np: piękny jaś i kiełbaska. Smak fasolki jest intensywny i wyrazisty. Gotuje się ją szybko pod warunkiem, że zamoczymy fasolę dzień wcześniej (wieczorem). Fasolka jest tą zupą, którą można naprawdę porządnie się najeść. Warzywa strączkowe mają to do siebie, że długo wypełniają nasz brzuszek, dlatego przez kilka godzin nie będziemy głodni. Jeżeli nie masz czasu na zabawę w namaczanie fasoli sprawdź przepis na grochówkę na wędzące. Fasolka po bretońsku składniki: 0,5 kg fasoli piękny jaś laska kiełbasy wiejskiej lub swojskiej 1 cebula 1 marchew 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 2 liście laurowe 1/3 łyżeczki mielonego ziela angielskiego…

  • Zupa krem z jarzyn
    zupy

    Zupa krem z jarzyn i grzankami

    Kremowe zupy to jedne z moich ulubionych dań. Sposób przyrządzenia jest bardzo łatwy i każdy poradzi sobie z tym daniem. Idealnie nadają się do podania jako pierwsze danie.  Posypane chrupkimi grzankami świetnie smakują. Ale nie jest to jedyny powód dlaczego często zajadamy się tak podaną zupą jarzynową. Otóż mój syn nie lubi warzyw. Jedynie ziemniaki i marchew. A zupa krem z grzankami tak mu posmakowała że od ponad roku to  jedna z jego ulubionych zup. Oczywiście nie mówię mu z czego jest zrobiona. Może kiedyś, ale na pewno nie teraz ;-).W taki oto sposób podaję prawie wszystkie warzywa mojemu dziecku. Jest to podstęp, ale nie mam wyrzutów. Polecam wypróbować tę…

  • Grochówka
    bezglutenowe,  zupy

    Grochówka z wędzonym boczkiem.

      Grochówka jest jedną z moich ulubionych potraw. Uwielbiam kiedy po kuchni unosi się zapach wędzonego boczku. Gotowana na wolnym ogniu nabiera pełni smaku i groch rozgotowuje się bez przypalenia. Fajne jet też to że grochu łuskanego nie musimy wcześniej namaczać, tak jak jest to w przypadku fasoli (Jaśka ). To najlepsza grochówka jaką jadłam. Jest aksamitna i smaczna a do tego bardzo pożywna. Jeżeli nie lubisz zupy grochowej to sprawdź przepis na : krem z jarzyn i grzankami Grochówka przepis składniki : 200 g wędzonego żeberka ok. 200 g wędzonego boczku 5  ziemniaków   250 g żółtego, łuskanego grochu 1 marchew 1 cebula 1/2 pietruszki 2 ząbki czosnku 1 łyżka…