• surówki i sałatki,  świąteczne

    Orzeźwiająca sałatka z granatem i serem mozzarella

    Sałatka z granatem i serem mozzarella z pewnością posmakuje tym, którzy lubią orzeźwiające, lekkie a zarazem sycące sałatki. Głównymi składnikami są mozzarella i owoc granatu. Jest to połączenie smaków, które bardzo mi przypadło do gustu. W sałatce nie ma majonezu ani żadnego ciężkiego sosu. Za to znajdziecie w niej oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz świeżą bazylię i drobno zmielony pieprze. Sałatkę można podać do obiadu, super smakuje z drobiem i rybą. Sałatka nadaje się także jako samodzielne danie idealne na imprezy okolicznościowe. Polecam także sałatkę leśna polana. Sałatka z grantem i mozzarellą składniki: 1 ser mozzarella 1 granat żółta papryka 4-5 rzodkiewek szczypiorek liście bazylii 1/2 cytryny pieprz…

  • sos pieczarkowy jpg
    bezglutenowe,  dodatki,  wegetarińskie

    Sos pieczarkowy

    Sos pieczarkowy jest jednym z moich ulubionych. Podaję go praktycznie do wszystkiego. Świetnie smakuje z kotletami mielonymi czy schabowymi. Może okazać się także niezastąpionym dodatkiem do klusek śląskich, makaronu, kopytek czy ryżu. Sos ten można połączyć także z uprzednio przygotowanymi bitkami np. z fileta z kurczaka albo z mięsa wieprzowego. Sos pieczarkowy jest delikatny w smaku, ma dość gęstą, gładką konsystencję. Przyprawiony natką pietruszki smakuje wybornie. Pieczarki to nie drogie grzyby, które w delikatny sposób podkreślą smak nie jednej potrawy. Ja mam to szczęście, że wokół domu mam łąkę na której co drugi dzień zbieram gruszlaczek pieczarek. A jak jest u Was? Musicie gonić do marketu lub na ryneczek za…

  • sos barbecue
    dodatki,  griilownie,  na grilla

    sos barbecue do mięs z grilla

    Sos barbecue jest niezastąpionym dodatkiem do mięs z grilla. Świetnie się komponuje zarówno z wieprzowiną, drobiem, jak i wołowiną.  Podczas grillowania nie powinno go zabraknąć. Jeśli jeszcze go nie próbowaliście, zachęcam gorąco. Sos przygotowany samodzielnie smakuje o wiele lepiej niż kupny. Ja podczas grillowania zawsze staram się go przygotować. Sos barbecue to połączenie kilku smaków: słodkiego, kwaśnego i pikantnego. Dla mnie to połączenie idealne.  Jestem mięsożercą i przyznaję się do tego, ale lubię także warzywa z grilla. Najbardziej smakuje mi cukinia, ale nie pogardzę także papryką czy kukurydzą. W zasadzie potrawy z grilla uwielbiają także moi chłopcy, stąd też ochotę na grillowanie zawsze realizujemy, nawet w niepogodę – mam to…

  • sałatka z kapusty pekińskiej
    surówki i sałatki

    Sałatka z kapusty pekińskiej

    Sałatka z kapusty pekińskiej jest lekka i pasuje do obiadów z mięs na przykład kotleta mielonego. Sałatkę z kapusty pekińskiej można przygotować przed samym podaniem, nie musi leżakować w lodówce. W składzie tej sałatki oprócz kapusty pekińskiej znajdziecie również ogórka szklarniowego, rzodkiewkę, czerwona paprykę, cebulę i  koperek. Sos zrobiłam z oliwy i octu balsamicznego, a całość doprawiłam solą i pieprzem. Sałatkę z kapusty pekińskiej możecie sobie zajadać jako samodzielne danie na przykład jako podwieczorek. Sałatka z kapusty pekińskiej składniki: 1/2 kapusty pekińskiej 1 czerwona papryka 1 średniej wielkości szklarniowy ogórek 1/2 cebuli 4-5 rzodkiewek garść koperku sól i pieprz do smaku dresign: 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka octu…

  • kapusta zasmażana
    surówki i sałatki

    Kapusta zasmażana sałatka do obiadu

    Kapusta zasmażana z cebulką i kminkiem jest bardzo fajnym dodatkiem obiadowym, który można podać do wszystkich mięs. Bardzo lubię kapustę i tak przygotowaną zjadam czasami samą jako przekąskę. Przepis jest fajny, szybki i banalnie prosty w wykonaniu. Do kapusty dodałam tylko cebulę, kmin rzymski oraz sól i pieprz do smaku. Kapustka wyszła pyszna, podałam ją do bitek z indyka. Nie musicie mieć młodej kapusty. Ja użyłam starej i sałatka była bardzo dobra. O tej porze roku ciężko jest dostać młodą kapustę, dlatego podpowiem Wam co należy zrobić aby stara kapusta szybko zrobiła się miękka. Koniecznie spróbujcie:) Kapusta zasmażana  składniki: 1/2 główki kapusty 1 cebula 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego 1/2 łyżeczki…

  • ćwikła z chrzanem
    surówki i sałatki

    Ćwikła z chrzanem jak zrobić? Ćwikła na zimę

    Ćwikła z chrzanem to mój ulubiony dodatek do mięs. Lubię łączyć ćwikłę z chrzanem ponieważ jest ostrzejsza i bardziej wyrazista. Jeżeli nie lubicie chrzanu możecie z niego zrezygnować, smak ćwikły będzie wtedy łagodny a kolor sałatki jeszcze bardziej intensywniejszy niż na zdjęciu. Ja bardzo lubię buraczki, szczególnie w postaci ćwikły. Dodaję ją do wszystkich mięs zarówno pieczonych jak i smażonych. Ćwikłę z chrzanem można podać również do wędlin oraz jaj. Tak przygotowaną ćwikłę można przygotować na zimę. Wystarczy przełożyć do słoiczków pasteryzować przez ok 45 minut i odstawić do spiżarni.   Przepis na ćwikłę z chrzanem Składniki: 1 kg buraków 1 duży korzeń świeżego chrzanu ewentualnie 16 dag chrzanu ze…

  • Kiełbaski w cieście
    przekaski i przystawki

    Kiełbaski w cieście francuskim przekąska na zimno i ciepło

    Małe, cienkie kiełbaski posypane żółtym serem i zawinięte w pyszne, kruche ciasto francuskie to bardzo apetyczny dodatek, który można przyrządzić na każdą imprezę. Kiełbaski w cieście są bardzo smaczne zarówno podane na zimno jak i na ciepło. U mnie w domu kiełbaski znalazły wielbicieli zarówno wśród dzieci jak i dorosłych. Przygotowuje je podczas wszelkich imprez okolicznościowych w tym imprezy kinderbal – dzieci je uwielbiają. Przekąskę można również przygotować bez okazji, a czas jaki trzeba poświęcić na przygotowanie tego posiłku wynosi zaledwie 30 minut. Kiełbaski można zastąpić parówką. Przepis na kiełbaski w cieście francuskim składniki: 1 ciasto francuskie 15 kiełbasek np. roztoczańskich lub parówki 10 dag sera żółtego Jak zrobić kiełbaski…

  • Sos do grilla
    dodatki,  griilownie,  na grilla

    Sos do grilla ketchupowo-majonezowy

    Podczas grillowania na stole oprócz ketchupów i musztard swoje miejsce na stole powinny mieć również sosy. Szczególnie lubianym sosem, który dobrze komponuje się z mięsem jest sos do grilla ketchupowo-majonezowy. Jest naprawdę bardzo smaczny i świetnie pasuje zarówno do każdego rodzaju mięs, jak i grillowanych warzyw. Ja podaję go do karkówki, szaszłyków czy grillowanej cukinii. Sos ten sprawdzi się również jako wspaniały dodatek do pizzy, czy kanapek. Sos do grilla ketchupowo-majonezowy składniki: 5 łyżek ulubionego majonezu 2,5 łyżki ulubionego ketchupu 1 mały kawałek czerwonej papryki 2 ząbki czosnku sól i pieprz do smaku Jak zrobić sos do grilla   Czosnek przepuszczamy przez praskę, paprykę ścieramy na tarce o grubych okach…

  • pasta do kanapek z sera
    śniadania i kolacje,  wegetarińskie

    Twarożek z rzodkiewką i czosnkiem do kanapek

    Za smakiem białego sera nie przepadam. Rzecz ma się jednak inaczej w przypadku twarożku z dodatkiem np. rzodkiewki i czosnku. Nic lepiej nie smakuje rano niż śniadanie z pajdy chleba z masłem i grubo posmarowaną pastą z białego sera. Miam. Pastę z twarożku i rzodkiewki robię zawsze z dodatkiem czosnku i posiekanego szczypiorku. Lubię taką ostrzejszą wersję białego sera. Oczywiście jeśli za czosnkiem nie przepadacie możecie z niego zrezygnować. Ja osobiście jednak polecam go dodać. Możecie taką pastę zrobić sobie na kolację jeśli boicie się że w pracy wszyscy wyczują co jedliście na śniadanie 🙂 Przepis na pastę z białego sera i rzodkiewki składniki: 1 kostka białego sera półtłustego 5…

  • grzanki
    dodatki

    Złociste i chrupiące grzanki pachnące masłem

    Grzanki – to, jak dla mnie świetny dodatek do zup. Kremowe zupy bardzo często podaję mojej rodzince. Brokułowa, kalafiorowa czy ogólnie warzywna to moje ulubione zupy z których robię krem. Tak przygotowane danie podaję oczywiście z pachnącymi i chrupkimi grzankami. Te małe , pieczone kostki chleba możemy również dodać do lekkich sałatek np: z kurczakiem i mozzarellą.  Przygotowanie tego smacznego dodatku nie jest zbyt skomplikowane i pracochłonne.  Jeśli narobiłam Ci ochoty na zupę z grzankami koniecznie zobacz przepis na zupę – krem z jarzyn Przepis na szybkie grzanki składniki: 6 kromek chleba masło   Jak przyrządza się grzanki Włączamy piekarnik na 180 stopni. Kromki chleba smarujemy masłem , kroimy w…

  • koreczki z tortilli
    przekaski i przystawki

    koreczki z tortilli pomidorów suszonych

    Bardzo lubię koreczki z tortilli. Szczególnie te z serem,  papryką i suszonymi pomidorami. Podaję je na każdej imprezie od urodzinowej po sylwestrową :-). Jednak po pewnym czasie zajadania się tymi koreczkami postanowiłam je zmodyfikować i ulepszyć. Ulubione składniki zawinęłam w posmarowaną sosem tortillę. Koreczki wyszły przepyszne i od teraz w tej wersji będą królować na moim stole i będę zabierać je na każdy piknik jako przekąskę. Jak zrobić koreczki z tortilli składniki: gotowe placki z tortilli papryka czerwone suszone pomidory szpinak ser żółty majonez ketchup jogurt naturalny 1 ząbek czosnku sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania koreczków z tortilli Szpinak i paprykę płuczemy . Paprykę oraz suszone pomidory kroimy…

  • pasztet z ryby
    ryby i owoce morza,  śniadania i kolacje,  wegetarińskie

    Pasztet z ryby np: leszcza

    Pasztet z ryby jest wspaniałym dodatkiem z którym chleb nie jedno ma imię. Pasztety tak naprawdę możemy wykonać praktycznie z wszystkiego co jest jadalne :). Myślę więc, że wkrótce na moim blogu znajdziecie swój ulubiony sposób na domowy pasztet z pośród dostępnych przepisów ;). Pasztet z ryby – ja zrobiłam z leszcza- jest bardzo delikatny i smaczny. Wbrew pozorom nie czuć zapachu ryby, ponieważ przed zmieleniem została ugotowana w bulionie warzywnym, bez skóry. Dodatkowo na liście składników znajdują się jajka, włoszczyzna,  pieczarki które skutecznie równoważą smak i zapach. Pasztet z leszcza jest świetną alternatywą dla osób, które lubią tę rybę ale nie mają już sił walczyć z ogromną ilością ości,…

  • sałatka grecka
    surówki i sałatki

    apetyczna kolorowa sałatka grecka

    Prosta sałatka grecka jest apetyczna i bardzo zdrowa. W jej skład wchodzą między innymi sałata lodowa, papryka, ogórek, pomidorki i przede wszystkim ser feta, który wprost ubóstwiam. Bardzo ważnym składnikiem jest też olej rzepakowy, który jest naturalnym źródłem steroli roślinnych oraz witaminy E i dlatego dodaję go do każdej sałatki. Tak przyrządzoną sałatę podaję  jako samodzielne danie np. na podwieczorek lub jako dodatek do grilla. Świetnie komponuje się z pieczoną karkówką lub szaszłykami. Sałatka grecka składniki: 1 sałata lodowa 1 ser feta sałatkowy 1 czerwona papryka 1 ogórek 1 puszka kukurydzy 25 dag pomidorków koktajlowych 4-5 listków świeżej bazylii 1 łyżka przyprawy do pomidorów 4 łyżki octu winegret 2 łyżki…

  • Smażone jabłka
    dodatki

    Smażone jabłka z cynamonem

    Smażone jabłka najlepiej smakują z naleśnikami lub makaronem. To jest kolejny przepis, który przypomina mi dzieciństwo. Moja mama robiła takie jabłka i podawała je z makaronem. Miam! Smażone jabłka lub jak wolicie duszone są soczyste, mięciutkie i bardzo aromatyczne. Naleśniki z duszonymi jabłkami smakują o wiele lepiej niż z dżemem. Ja nawet tak przygotowane jabłka same wcinam, bez zbędnych dodatków :). Polecam przepis na naleśniki.  Smażone jabłka składniki: 3 średnie jabłka 1/2 łyżeczki cynamonu 1 łyżka cukru 3 łyżki wody Smażone jabłka wykonanie Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w małe kawałki. Przekładamy do garnuszka, wsypujemy cukier, cynamon i dolewamy wodę. Dusimy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez…

  • Kandyzowana skórka z pomarańczy
    dodatki,  przetwory

    Kandyzowana skórka z pomarańczy

    Kandyzowana skórka z pomarańczy najbardziej smakuje mi w serniku wiedeńskim. Nie wyobrażam sobie tego właśnie ciasta bez skórki pomarańczy 🙂 Chociaż, kiedy piekę makowca lub robię paschę to również używam skórki pomarańczowej! Kandyzowana skórka pomarańczowa to mój Must Have w tradycyjnych wypiekach. Przepis jest prosty, nie zajmuje dużo czasu, a efekt? Skórka jest smaczna, słodka i chrupka 🙂 Kandyzowana skórka z pomarańczy składniki: 1 kg pomarańczy 2 szklanki cukru 1/3 szklanka wody   Kandyzowana skórka z pomarańczy sposób wykonania Pomarańcze myjemy w ciepłej wodzie. Owoce musimy sparzyć wrzącą wodą więc umieszczamy je  w durszlaku i polewamy wrzątkiem z czajnika. Pomarańcze kroimy w ósemki, wyciągamy miąższ który przeznaczamy do konsumpcji :),…

  • Masa cukrowa
    ciasta i torty,  dodatki

    Masa cukrowa przepis

    Biała masa cukrowa  jest idealna do dekoracji tortów w stylu angielskim. Masa jest plastyczna, śnieżnobiała, bez dodatku dziwnych składników. Możecie ją zabarwić na przeróżne kolory. W tym celu polecam szczególnie barwniki w proszku, ponieważ nie rozrzedzają masy. Jedyny minus jest taki, ze trzeba długo mieszać masę aby uzyskać ładny, równy kolor. Ale za to gęstość masy się nie zmieni. Tą masą zdobiłam tort samochód na ósme urodziny syna. Masa cukrowa składniki: 80 dkg cukru pudru 10 dkg glukozy 4 łyżeczki żelatyny 70 ml wody 15 dkg margaryny Jak zrobić masę cukrową Żelatynę wsypujemy do miseczki i zalewamy wodą – czekamy aż spęcznieje, zajmie to ok 5 minut. Po tym czasie żelatynę…