Sałatka z młodej kapusty najczęściej króluje na moim stole w czasie wiosny. Uwielbiam wiosnę, jest to czas kiedy na jarmarku pojawiają się młode warzywa i sezonowe owoce. Najczęściej z kapusty robię sałatki i bigos.

Wybór w młodych warzywach i sezonowych owocach jest naprawdę bardzo duży. Warto o te produkty rozszerzyć swoją dietę. Zachęcam Was również do spożywania tychże właśnie sezonowych pyszności . Z młodej kapusty bardzo często robię  sałatkę  z dodatkiem kopru i odrobiny koncentratu pomidorowego. Bardzo często łączę ją z młodymi ziemniaczkami i kotletami mielonymi lub udkami. Bardzo lubię takie treściwe dania obiadowe, moi chłopcy zresztą też 😉

Sałatka z młodej kapusty

składniki:

1 główka młodej kapusty
1/2 cebuli
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2-3 łodyżki koperku 
1/3 łyżeczki soli
pieprz do smaku
olej do smażenia

Jak zrobić sałatkę z młodej kapusty

Cebulę kroimy w małą kostkę , podsmażamy w garnku na odrobinie oleju. Kapustkę kroimy w cienkie paski , dodajemy do cebuli, doprawiamy solą i pieprzem oraz podlewamy 1-2 łyżkami wody. Dusimy na małym ogniu ok 15 minut i pilnujemy aby kapusta się nie przypaliła, od czasu do czasu mieszamy i w razie potrzeby podlewamy odrobiną wody. Pod koniec duszenia dodajemy koncentrat pomidorowy i posiekany koperek. Dusimy jeszcze ok 1 minuty.