Menu

Sałatka z ogórków i papryki na zimę

Ta wersja sałatki też jest bardzo pyszna. Połączenie słodkiej papryki z ogórkami i ostrą cebulką jest naprawdę celne. Sałatka jest w tej samej zalewie co poprzedni przepis na przetwory. Myślę że ta zalewa jest najlepsza jaką kiedykolwiek robiłam, i to dzięki niej sałatka jest tak aromatyczna. 
Sałatkę jest pasteryzowana dzięki czemu może stać w spiżarce całą zimę, a nawet cały rok 🙂 Ja właśnie wczoraj otworzyłam słoiczek z ubiegłego roku i powiem wam, że sałatka była na prawdę doskonała. Tego rodzaju przetwory na zimę są bardzo wydajne i tanie w przygotowaniu. Z czym podawać sałatkę? Myślę, że będzie dobrze się komponować z kotletami drobiowymi i wieprzowymi, pieczonymi mięsami, a także z mięsami w różnych sosach.

Przepis na sałatkę z ogórków i papryki na zimę

składniki:
 1 kg ogórków
2 papryki
2 cebule
1 łyżka soli
zalewa:
3 szklanki wody
1 szklanka cukru
1 szklanka oleju
2/3 szklanki octu
3 liście laurowe
6-7 ziarenek pieprzu

Jak zrobić sałatkę z ogórków i papryki 

Ogórki i cebulę obieramy. Ogórki kroimy w plasterki a paprykę i cebulę w paski. Mieszamy warzywa i posypujemy solą. Odstawiamy na bok. Składniki na zalewę mieszamy i zagotowujemy. 
Słoiki myjemy, wyparzamy, wypełniamy odcedzonymi warzywami i uzupełniamy zalewą. Porządnie zakręcamy słoiczki i pasteryzujemy we wrzącej wodzie przez 20 minut. 
Wyjmujemy, w razie potrzeby dokręcamy słoiki i stawiamy na podkładce lub desce (aby ochronić blat kuchenny przed ewentualnym zniszczeniem) do góry dnem. Kiedy sałatka całkowicie wystygnie, słoiczki przekładamy do ciemnego pomieszczenia.
Smacznego!

Opublikowane:
11.08.2016
ekspansjasmaku.pl

 

Zapisz

Print Friendly, PDF & Email
Tagi: , , , , , ,

6 thoughts on “Sałatka z ogórków i papryki na zimę”

  1. Mmmm od razu wróciło wspomnienie takiej sałatki z dzieciństwa. Zrobiła też w tamte wakacje, ale przez zeszłoroczne susze ogórki nie były najlepsze i cala piwnica słoików z sałatka poszła do śmieci… a w tym roku ogórki nadają się do przetworów? Pozdrawiam
    mejbell.blogspot.com

    1. W zeszłym roku ogórków było pod dostatkiem, natomiast w tym roku jakaś zaraza je męczyła. Słabe plony na ten rok mieliśmy i przetworów jest niewiele. Każdy rok inny. Ale kilka słoiczków jest 🙂

  2. Monika Drąg pisze:

    Lubię domowe przetwory, chociaż sama na razie nie mam, gdzie ich składować, ale czasem zdarzy się, ze zrobię dżem 🙂 Akurat nie przepadam za przetworami w occie, ale wiem, że jest wielu ludzi, którzy je lubią 🙂
    Zapraszam do siebie!

    1. Tak to prawda, nie wiele osób lubi przetwory w occie ze względu właśnie na ocet 🙂 ten przepis jest naprawdę wyjątkowy gdyż zawartość octu jest nie wyczuwalna. Sałatka jest delikatna w smaku i co najważniejsze czuć smak warzyw a nie jak w przypadku niektórych przepisów sam ocet 🙂 Dziękuję za komentarz, na pewno Cie odwiedzę 🙂

  3. Iga z Dietmap.pl pisze:

    Muszę koniecznie podrzucić ten przepis mojej mamie, akurat chciała przygotować takie ogórki w occie. Idealne będą na zimę!

    1. Iga, świetny pomysł. Na pewno Twoja mam będzie zadowolona 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.