Sałatka z granatem i serem mozzarella z pewnością posmakuje tym, którzy lubią orzeźwiające, lekkie a zarazem sycące sałatki. Głównymi składnikami są mozzarella i owoc granatu. Jest to połączenie smaków, które bardzo mi przypadło do gustu. W sałatce nie ma majonezu ani żadnego ciężkiego sosu. Za to znajdziecie w niej oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz świeżą bazylię i drobno zmielony pieprze. Sałatkę można podać do obiadu, super smakuje z drobiem i rybą. Sałatka nadaje się także jako samodzielne danie idealne na imprezy okolicznościowe. Polecam także sałatkę leśna polana.

Sałatka z grantem i mozzarellą

składniki:

• 1 ser mozzarella
• 1 granat
• żółta papryka
• 4-5 rzodkiewek
• szczypiorek
• liście bazylii
• 1/2 cytryny
• pieprz
• oliwa z oliwek
• miód

Sałatka z granatem i mozzarellą przygotowanie

Paprykę i rzodkiew kroimy w małą kostkę. Granata kroimy na pół i obieramy ze skóry następnie łyżeczką wydłubujemy ziarenka do miseczki. Ser mozzarella kroimy w plasterki. 3 łyżki oliwy z oliwek mieszamy z łyżeczką miodu i 2 łyżkami soku z cytryny. Na półmisku układamy finezyjnie szczypiorek – ewentualnie można go pociachać na mniejsze kawałki – na nim układamy pokrojoną w plasterki mozzarellę. Całość posypujemy ziarenkami granatu oraz kwadracikami papryki i rzodkiewki. Sałatkę polewamy przygotowanym wcześniej dresingiem i posypujemy pieprzem oraz dekorujemy liśćmi bazylii.