Koszyk

0

dania główne

Sos śmietanowo koperkowy z ćwiartek kurczaka

Sos śmietanowo koperkowy


Sos śmietanowo koperkowy idealnie komponuje się z delikatnym mięsem. Ja użyłam ćwiartek z kurczaka ponieważ innego mięsa nie miałam – i dobrze 🙂 Ćwiartki wypłukałam, osuszyłam
papierowym ręcznikiem, natarłam odrobiną soli i podsmażyłam z pokrojoną w kosteczkę małą cebulą. Zalałam wodą i dodałam  marchew, pietruszkę oraz mnóstwo przypraw wśród których pierwsze skrzypce grał koperek. Sos dusiłam troszkę ponad godzinę, dodałam śmietanę, zagęściłam mąką ziemniaczaną i podałam z kopytkami bez mąki pszennej. Połączenie delikatnych kopytek wraz z delikatnym mięsem z kurczaka i pachnącym koperkiem sosem śmietanowym to jak dla mnie przepis na smaczny obiad :). Przepis na bezglutenowe kopytka

Sos śmietanowo koperkowy z kurczakiem

składniki:
3 ćwiartki z kurczaka ( dla każdego po jednej)
1 mała cebula
1 marchew
1 pietruszka
2 łyżki śmietany 18%
1 pęczek koperku 
po 1/5 łyżeczce ziół prowansalskich,tymianku,imbiru, 
po 3-5 ziarenek pieprzu,kolendry,ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 łyżka mąki ziemniaczanej do zagęszczenia/ może być pszenna
sól do smaku
olej do smażenia

 Jak zrobić sos śmietanowo koperkowy

 Mięso płuczemy, osuszamy , nacieramy odrobiną soli. Cebulę obieramy, kroimy w małą kosteczkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju wraz z ćwiartkami z kurczaka. Do mięsa dolewamy wodę , dodajemy obrane i pokrojone w talarki marchew z pietruszką oraz wszystkie przyprawy. Przykrywamy pokrywką i dusimy ok 1.15 godz. Dodajemy śmietanę uprzednio wymieszaną w kubeczku z kilkoma łyżkami gorącego sosu – zapobiegnie to zważeniu się śmietany. Zagęszczamy mąką wymieszaną z zimną wodą. Jeżeli sos zagęszczamy mąką ziemniaczaną to dolewamy ją do sosu po troszeczku i mieszamy, jeżeli sos zrobi się gęsty, więcej mąki już nie wlewamy. 
Sos podajemy z kopytkami lub kluskami śląskimi. 
Smacznego!

Opublikowane:
20.04.2016
ekspansjasmaku.pl

Zapisz

Print Friendly, PDF & Email

7 comments on “Sos śmietanowo koperkowy z ćwiartek kurczaka

ja robię podobny sos, tylko dodaje więcej śmietany do pulpetów drobiowych 🙂

Reply

smacznie :)uwielbiam pulpety drobiowe….

Reply

Ange
A ile Pani dala wody ? Zaciekawil mnie ten przepis ale nie umie super gotowac a nie chcialabym zrobic zle.

Reply

dolałam ok 750 ml :)Jeżeli chodzi o gotowanie to proszę się nie martwić, każdy ma ciężkie początki:)

Reply

Bardzo pyszny sos.Robie podobny,do kurczaka pasuje jak ulał. Pozdrawiam -:)

Reply

tak, niezależnie czy użyjemy udek czy filet sos smakuje wyśmienicie 😉 a Twoje placuszki z serem są rewelacyjne 😉

Reply

[…] filety z kurczaka w sosie własnym to pomysł na zdrowe i dietetyczne danie obiadowe. Mięsko możecie podać z ziemniakami, ryżem lub kaszą np. gryczaną. Filety z kurczaka można zastąpić […]

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Koszyk

Otrzymuj przepisy na bieżąco

sałatka z mango i filetem z kurczaka

sałatka z mango jpg

sałatka z ananasem i szynką

sałatka z ananasem i szynką jpg

sałatka-leśna-polana

sałatka leśna polana jpg

ciasto marchewkowe z jabłkami

ciasto marchewkowe z jabłkami jpg

babka z kaszy jaglanej

babka z kaszy jaglanej

ciasto marysieńka

ciasto marysieńka jpg

ciasto marysieńka

ślimaki z ciasta francuskiego

ślimaki z ciasta francuskiego jpg

babka wielkanocna z bakaliami

babka wielkanocna z bakaliami jpg

Paluszki rybne

Paluszki rybne jpg

domowe burgery

domowe burgery jpg
przepisy kulinarne Baza przepisów kulinarnych
Przepisy kulinarneOdszukaj.com - przepisy kulinarne

Medialnie ;-)

Subskrybuj stronę Vital Fit

dieta odchudzająca jpg

Zapisz się do naszego newslettera


Wyszukiwarka przepisów kulinarnych - Katalog Smaków rondel