Jak działa piec konwekcyjny?
Dobrze działający piec konwekcyjny jest niezastąpionym narzędziem w lokalach gastronomicznych, które chcą świadczyć wysokiej jakości usługi. Profesjonalny sprzęt restauracyjny pozwala nie tylko na pieczenie, ale również przygotowywanie potraw na inne sposoby. Czym dokładnie jest piec konwekcyjny, w jaki sposób działa, do czego się przydaje i jakie ma zalety? Na te pytania odpowiadamy w poniższym artykule. Czym jest piec konwekcyjny? Konwekcja – w kontekście gastronomicznym – jest procesem transportu energii cieplnej, w którym ciepło przekazywane jest w obrębie makroskopowych ruchów materii w gazie (np. w powietrzu), w cieczy (np. w wodzie), w plazmie (np. w plazmie gwiazdowej). Konwekcja jest spowodowana istnieniem naturalnego prądu konwekcyjnego, który wywoływany jest gęstością obszarów o zróżnicowanej…
Sałatka z jajkiem i brokułami
Sałatka z jajkiem i brokułami należy do tych sałatek, do których wraca się bardzo często i nie tylko na święta. Sałatka z jajkiem i brokułami ułożona warstwowo wygląda bardzo apetycznie, zresztą taka właśnie jest :-). Oprócz składników wymienionych w tytule w sałatce znajdziesz również paprykę i pomidorki koktajlowe. Warzywa polane zostały pysznym sosem czosnkowym zrobionym z majonezu, jogurtu naturalnego i rzecz jasna z czosnku 🙂 Oprócz tej sałatki serdecznie polecam sałatkę z szynki i ananasa. Sałatka z jajkiem i brokułami przepis składniki: brokuł; 5 jajek; papryka; 10 pomidorków koktajlowych; składniki na sos: 4 łyżki majonezu; pieprz; 3 ząbki czosnku; sól; 3 łyżki jogurtu naturalnego; Sałatka z jajkami jak zrobić Brokuł…
Przepis na kolorowe babeczki z masą śmietanową i galaretką
K0lorowe babeczki z asa śmietanową wspaniale się prezentują i jeszcze lepiej smakują. Babeczki to wspaniałe małe co nie co dla dzieci np. na kinder bal. Szczerze pisząc to w sumie smakują nie tylko dzieciom. Te ciasteczka są łatwe w przygotowaniu. No może troszkę jest zabawy podczas pieczenia spodów z kruchego ciasta, jednak pieczenie nie zabiera nam całej soboty 😉 Polecam również przepis na pyszny makowiec z bezą. Składniki na ciasto : 1 kg mąki pszennej 2 całe jaja 1 kostka masła 3 czubate łyżki gęstej śmietany 1 szklanka cukru 1 cukier waniliowy 1 żółtko jaja Przepis na babeczki z galaretką Wyciągamy stolnice, wysypujemy 4/5 mąki ( resztę mąki…
Pyszny makowiec z bezą i kruszonką
Pyszny makowiec z bezą i kruszonką to idealne ciasto na święta ale nie tylko. Ciasto z makiem jest pyszne, wilgotne i szybko znika ze stołu. Kruche ciasto z makiem nie należało do moich ulubionych ciast dopóki nie upiekłam tego ciasta. Naprawdę nie lubiłam makowców w żadnej wersji odkąd pamiętam. W święta wolałam jadać szarlotkę albo sernika. Tak naprawdę takie ciasto z dodatkiem maku polubiłam dopiero niedawno, być może dorosłam do takiego rodzaju wypieków 🙂 Jednak iż mimo lubię już makowce to i tak zawsze piekę z gotowej masy makowej. Taką gotową masę makową możecie zrobić sami lub sobie sprawę ułatwić i użyć gotowej masy makowej. Ja z uwagi na mało…
smothie warzywne zielone
Smoothie warzywne zielone jest bogate w mnóstwo witamin i minerałów. Może stanowić pełnowartościowy posiłek np. II śniadanie czy podwieczorek, a nawet kolacje. Oprócz bomby witaminowej smoothie ma również tę zaletę, że przygotowuje się je błyskawicznie. Koktajl można zabrać ze sobą do pracy czy szkoły. Jest to smaczny i zdrowy zamiennik drożdżówek czy fast-foodów. Gorąco polecam, nie tylko osobom trenującym. Polecam również koktajl z bananów. Smoothie warzywne zielone przepis składniki: 1 garść jarmużu 0,5 banana 1 garść szpinaku 5-6 różyczek surowego brokułu 1 jabłko 200 ml wody mineralnej Smoothie warzywne zielone jak zrobić Banana i jabłko obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do kielicha blendera, dodajemy resztę warzyw uprzednio opłukanych,…
Może Ci się spodobać
Galaretka malinowa z agar – agar
Roladki z kurczaka na parze ze szpinakiem
Sałatka do pracy
Pieczone ziemniaki z marchewką Fit
Pieczone ziemniaki z marchewką fit mają w swoim składzie jeszcze pietruszkę i naturalne przyprawy, które wzbogacają smak i aromat. Postanowiłam dodać przepis na pieczone ziemniaki fit jako osobny wpis, ponieważ ziemniaki same w sobie mogą stanowić przekąskę, a przede wszystkim są pysznym dodatkiem do mięs czy ryb. Przepis prosty, warzywa zewnątrz chrupiące, a w środku mięciutkie. Pieczone ziemniaki z marchewką fit mogą spokojnie zastąpić tłuste frytki. Jeśli lubicie ostre potrawy, zamiast słodkiej papryki mielonej użyjcie ostrej. Ziemniaki super smakują z pieczonym łososiem. Pieczone ziemniaki z marchewką fit przepis składniki: 4 ziemniaki 1 pietruszka 2 marchewki 1 łyżka tymianku 1/2 łyżki oregano 1 łyżeczka oliwy z oliwek 2 łyżki słodkiej papryki…
Sernik na zimno fit
Sernik na zimno fit jest niskokaloryczny, wysokobiałkowy, zawiera niewiele cukrów i przede wszystkim smakuje bardzo dobrze. Sernik na zimno w wersji fit wykonałam z twarogu półtłustego, ale wy możecie zrobić go z sera chudego. Ja racji tego iż w lodówce miałam zapasy sera półtłustego z biedry, swój sernik właśnie z niego wykonałam. Oprócz białego sera w składzie białej masy znalazły się także jogurty typu greckiego o zawartości tłuszczu 2%. Ponadto użyłam zwykłej galaretki owocowej, którą również możecie zamienić na wersję light.Mój sernik zawiera także jednego banana, który również odnosi kaloryczność sernika ale znowu ma troszkę tych minerałów, jak np.: potas, dlatego pozwoliłam sobie go dodać. Masa serowa została posłodzona stewią,…
Pieczony łosoś
Pieczony łosoś to świetny pomysł na szybkie, smaczne i zdrowe danie obiadowe. Pieczony łosoś jest szczególnie polecany osobom na diecie, dbających o sylwetkę i o zdrowie. Jest to obiad, który przygotowuję często ponieważ bardzo lubimy wszyscy tę rybę. Dla osób, które jednak nie przepadają za tą rybką, mam propozycję zamiany łososia na inną ulubioną rybę np. na dorsza, mirunę, czy mintaja. Pieczonego łososia można podać z pieczonymi ziemniakami, mieszanką gotowanych na parze warzyw, czy z frytkami – ale to już nie będzie fit. Zapraszam do zapoznania się z przepisem. Pieczony łosoś przepis składniki: o,5 kg łososia 1 łyżeczka rozmarynu 1/2 łyżeczki grubo mielonego kolorowego lub czarnego pieprzu 1/2 cytryny 1…
Rogaliki Croissant z czekoladą z ciasta francuskiego błyskawiczne
Rogaliki Croissant z czekoladą z ciasta francuskiego błyskawiczne są w przygotowaniu. Jednak to nie jedyna zaleta tych smakołyków. Owe rogaliki oprócz błyskawicznego przygotowania są przede wszystkim mega smaczne. Rogaliki możecie przygotować na każdą okazję. Uwielbiają je nie tylko dzieci, ale także osoby starsze – w tym Ja :-). Być może ta wersja rogalików do najzdrowszych nie należy, ma sporo kalorii to i tak je uwielbiam. Mam nadzieję, że wy również podzielicie moje zdanie na ten temat. Rogaliki Croissant z czekoladą składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego 1 słoiczek nutelli Rogaliki Croissant sposób przygotowania Piekarnik nastawiamy na 200 st.C. Ciasto francuskie otwieramy i rozwijamy na stolnicy. Z ciasta wykrawamy trójkąty ( ciasto…
Zupa z dyni z kokosem
Zupa z dyni z kokosem to jedna z moich ulubionych. Wariacje na temat tej zupy są wszelakie. Ja na blogu zamieściłam jeden przepis na zupę z dyni, który jest łatwy w przygotowaniu, a zupa naprawdę smaczna. Ta z kolei zupa dyniowa przygotowana jest na bazie mleka kokosowego i bulionu jarzynowego. Ponadto znajdziecie w niej ziemniaczki. Zupa ma postać kremu więc możecie przygotować grzanki lub podać ją z groszkiem ptysiowym. Zupa z dyni z kokosem Składniki: 0,5 kg dyni 1 puszka mleka kokosowego 0,25 kg ziemniaków 1 cebula 2 ząbki czosnku 1,5 litra bulionu jarzynowego 2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy 1/4 łyżeczki ostrej papryki lub chili 1 łyżeczka imbiru Zupa…
Może Ci się spodobać
żurek na domowym zakwasie i wędzonce
Zupa krem z jarzyn i grzankami
Słoneczna zupa z soczewicą
Orzechy – najbardziej wartościowe z bakalii
Myśląc o cieście, mało kto uzna, że to zdrowa przekąska. Czasem jednak trudno odmówić sobie deseru, dlatego warto sprawić, by był nie tylko słodki, ale jednocześnie niósł za sobą pewne korzyści dla zdrowia. Taką zdrową podstawą deserów są bez wątpienia orzechy, które stanowią bogatą skarbnicę cennych składników odżywczych. Są one najbardziej wartościowymi bakaliami. Cechują się one między innymi wysoką zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych chroniących przed chorobami serca czy układu nerwowego. Nie wszyscy wiedzą, że orzechy to także bogate źródło białka. Co ciekawe, w starożytności wierzono, że orzechy mają magiczną moc i przynoszą szczęście… Co jeszcze warto wiedzieć na ich temat? Orzechy – wartości odżywcze i wpływ na zdrowie Każdy, kto…
Syrop z czerwonych porzeczek pyszny sok na zimę
Syrop z czerwonych porzeczek to świetny pomysł na pyszny sok na zimę. Sezon porzeczkowy jeszcze trwa, więc kto się już najadł porzeczkami, może zrobić sobie na zimę porzeczkowe przetwory, a dokładnie syrop/sok z porzeczek. Ja w tym roku robiłam pierwszy raz syrop z porzeczek i już wiem, że będę go robić co roku ;-). Już mi kilka słoiczków ubyło, bo jak tu nie korzystać z takich dobrodziejstw, kiedy za oknem na termometrze widnieje prawie 30 Stopni ciepła? ;-). Dobrze, że mam jeszcze jeden krzaczek do oberwania, więc jak skończę pisać idę rwać porzeczki i biorę się za kolejną partię syropu. Syrop możecie wykorzystać do rozcieńczenia z wodą mineralną, wodą przegotowaną,…
Sok czy woda czyli co wybrać do picia?
Okres wakacyjny trwa, pogoda dopisuje, a wręcz daje się we znaki. Uprawianie sportu czy praca na zewnątrz jest mocno męcząca. Nasz organizm szybko się odwadnia, jesteśmy ciągle spragnieni. Czym się chłodzić w upalne dni? Mamy do dyspozycji wiele opcji: woda, woda smakowa, lody, napoje gazowane czy soki. O alkoholu nie piszę, gdyż moim zdaniem nie jest odpowiedni jako sposób schłodzenia i nawodnienia naszego organizmu. W tym artykule chcę się skupić na sokach. Dlaczego na sokach, a nie na wodzie? O tym niżej 😉 Dlaczego sok, a nie woda? W opinii publicznej woda jest jako idealne źródło nawodnienia naszego organizmu i w zasadzie, jako trener personalny się z tym zgadzam. Nawilża nasze…
Szybka sałatka z kurczakiem
Szybka sałatka z kurczakiem sprawdzi się za równo jako danie obiadowe dla osób będących na diecie, jak i jako przystawka, podwieczorek czy kolacja. Sałatka z kurczakiem jest dietetyczna ponieważ kurczak nie jest smażony na tłuszczu, a krótko grillowany bez dodatku tłuszczu na patelni ceramicznej. Jest to super danie, szczególnie teraz, w sezonie letnim ponieważ można kupić na jarmarku pyszne, słodkie pomidorki koktajlowe. Z pomarańczą też nie mam problemu można je jeszcze dostać w dużych sklepach sieciowych. Szybka sałatka z kurczakiem składa się z kilku, prostych składników, ale efekt końcowy dorównuje ekskluzywnym posiłkom. Spróbujcie i oceńcie w komentarzach. Szybka sałatka z kurczakiem przepis Składniki: 1 filet z kurczaka, 1 mała pomarańcza,…
Makaron z sosem pieczarkowym i brokułami
Makaron z sosem pieczarkowym i brokułami okraszony suszonymi pomidorami to pomysł na szybkie i smaczne danie obiadowe. Ja bardzo lubię ten przepis, gotuję z niego kiedy mam dość już mięsa. Ale jeśli macie taką ochotę spokojnie możecie do sosu dorzucić podsmażony filet z kurczaka lub indyka. Ja jednak lubię wersję tego dania jako wegetariańską. Makaron jaki użyłam to wstążki ale możecie również ugotować penne, świderki czy makaron do spaghetti ;-). Natomiast połączenie sosu pieczarkowego i brokułów oraz pomidorków suszonych jest idealne. Jak dla mnie nic dodać nic ująć. No może przygotuje jeszcze wersję zapiekaną z w piekarniku z serem :-). Ale to kiedy indziej. Teraz zapraszam do zapoznania się z…
Orzeźwiająca sałatka z granatem i serem mozzarella
Sałatka z granatem i serem mozzarella z pewnością posmakuje tym, którzy lubią orzeźwiające, lekkie a zarazem sycące sałatki. Głównymi składnikami są mozzarella i owoc granatu. Jest to połączenie smaków, które bardzo mi przypadło do gustu. W sałatce nie ma majonezu ani żadnego ciężkiego sosu. Za to znajdziecie w niej oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz świeżą bazylię i drobno zmielony pieprze. Sałatkę można podać do obiadu, super smakuje z drobiem i rybą. Sałatka nadaje się także jako samodzielne danie idealne na imprezy okolicznościowe. Polecam także sałatkę leśna polana. Sałatka z grantem i mozzarellą składniki: 1 ser mozzarella 1 granat żółta papryka 4-5 rzodkiewek szczypiorek liście bazylii 1/2 cytryny pieprz…
Babka z bakaliami drożdżowa
Babka z bakaliami drożdżowa należy do ciast, które uwielbia cała moja rodzina. W sumie piekłam ją dopiero dwa razy ale za każdym razem wyszła pyszna, wilgotna, jak dla mnie idealna. Babka z bakaliami należy o ciast, które w przygotowaniu nie zajmują dużo czasu. Oczywiście musimy dać ciastu trochę czasu na wyrośnięcie, 2 x po 20-30 minut, ale poza tym ciasto robi się szybciutko. Ponadto przygotowanie ciasta i upieczenie nie wymaga od nas jakiś specjalnych zdolności kulinarnych. Jeśli wypieki nie należą do Waszej mocnej strony, trzymajcie się przepisu, a ciasto na pewno wyjdzie idealne ;-). Podaję Wam linka do przepisu na babkę z kaszy jaglanej, jeśli nie lubicie drożdżowych ciast lub…
