Ta wersja sałatki też jest bardzo pyszna. Połączenie słodkiej papryki z ogórkami i ostrą cebulką jest naprawdę celne. Sałatka jest w tej samej zalewie co poprzedni przepis na przetwory. Myślę że ta zalewa jest najlepsza jaką kiedykolwiek robiłam, i to dzięki niej sałatka jest tak aromatyczna. 
Sałatkę jest pasteryzowana dzięki czemu może stać w spiżarce całą zimę, a nawet cały rok 🙂 Ja właśnie wczoraj otworzyłam słoiczek z ubiegłego roku i powiem wam, że sałatka była na prawdę doskonała. Tego rodzaju przetwory na zimę są bardzo wydajne i tanie w przygotowaniu. Z czym podawać sałatkę? Myślę, że będzie dobrze się komponować z kotletami drobiowymi i wieprzowymi, pieczonymi mięsami, a także z mięsami w różnych sosach.

Przepis na sałatkę z ogórków i papryki na zimę

składniki:
 1 kg ogórków
2 papryki
2 cebule
1 łyżka soli
zalewa:
3 szklanki wody
1 szklanka cukru
1 szklanka oleju
2/3 szklanki octu
3 liście laurowe
6-7 ziarenek pieprzu

Jak zrobić sałatkę z ogórków i papryki 

Ogórki i cebulę obieramy. Ogórki kroimy w plasterki a paprykę i cebulę w paski. Mieszamy warzywa i posypujemy solą. Odstawiamy na bok. Składniki na zalewę mieszamy i zagotowujemy. 
Słoiki myjemy, wyparzamy, wypełniamy odcedzonymi warzywami i uzupełniamy zalewą. Porządnie zakręcamy słoiczki i pasteryzujemy we wrzącej wodzie przez 20 minut. 
Wyjmujemy, w razie potrzeby dokręcamy słoiki i stawiamy na podkładce lub desce (aby ochronić blat kuchenny przed ewentualnym zniszczeniem) do góry dnem. Kiedy sałatka całkowicie wystygnie, słoiczki przekładamy do ciemnego pomieszczenia.
Smacznego!

Zapisz