Jako, że dzisiaj byłam bardzo zabiegana i miałam kilka ważnych spraw do ogarnięcia, czasu na przygotowanie obiadu nie miałam zbyt wiele. Ale udało się! Na obiad zaserwowałam moim chłopakom proste, syte i smaczne spaghetti kurczakiem i sosem neapolitańskim domowej produkcji, który pięknie pachniał ziołami i czosnkiem :-). Lubicie włoskie dania obiadowe? My oprócz spaghetti lubimy również lazanie. Te dwa makaronowe dania moglibyśmy jeść codziennie.

makaron spaghetti

1 filet z kurczaka

koncentrat pomidorowy 30%

200 ml wody

1 puszka pokrojonych pomidorów
dwa ząbki czosnku

świeże lub suszone bazylia i oregano

papryka słodka i ostra

sól , pieprz i cukier  do smaku
oliwa lub olej do smażenia

parmezan lub inny żółty ser

Nastawiamy garnek na makaron.Czosnek obieramy i siekamy z dodatkiem szczypty soli ( w tedy ładnie puści sok i lepiej się go sieka ) Mięso płuczemy, suszymy ręcznikiem papierowym i kroimy w małą kosteczkę.

W  dużym kubku lub garnuszku przygotowujemy sos pomidorowy: wlewamy wodę , pomidory z puszki i pół słoiczka koncentratu. Mieszamy składniki sosu łyżką i dodajemy po 1/3 łyżeczki bazylii,oregano,papryki słodkiej i ostrej ( jeżeli lubimy ostre smaki) Na patelni rozgrzewamy oliwę.

Wrzucamy
czosnek i chwilę przesmażamy, dodajemy mięso i jeszcze chwilę podsmażamy do zarumienienia się mięsa. Wlewamy sos pomidorowy.
Gotujemy całość na średnim ogniu ok 10-15 minut.

W tym czasie ścieramy ser na tarce.

Pod koniec doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Jeżeli sos jest zbyt rzadki możemy zagęścić go 2 łyżkami mąki rozrobionymi w 100 ml zimnej wody. Jeżeli mamy świeżą bazylie to dodajemy pod koniec gotowania sosu.

Ugotowany makaron odcedzamy i dodajemy do sosu, mieszamy, nakładamy na talerze , posypujemy startym serem oraz ozdabiamy śwież bazylią ( jeżeli takową mamy :-))